Un buen ron no puede faltar en tu cava de vinos. Los hay de blancos y añejos; jamaicanos y cubanos. Aquí compartiremos varios cosas sabidas y no tan sabidas a cerca de esa bebida que amamos tanto.
Incluso a aquellos que beben poco se les antoja un refrescante mojito en un caluroso día soleado.
Quizá el nombre más adecuado para esta bebida debería ser aguardiente de caña ya que hay una variedad de bebidas, que como el ron, se prepararan a partir de productos derivados de la caña de azúcar.
El aguardiente de caña es un fino destilado que ha sido elaborado en toda Latinoamérica y el Caribe a partir de jugos o mieles de caña fermentados por pequeñas destiladoras desde el siglo XVI. En México, el aguardiente de caña ha tenido varios nombres como chinguirito, habanero, charanda o ron, sin embrago en Brasil también existe la cachaza.
Así que no temas si escuchas estos nombres, prácticamente son sinónimos de ron. Y para tu tranquilidad aquí te enseñaremos en qué se diferencian y cómo puedes elegir el perfecto para ti 😉
Más que una bebida el ron trae consigo una historia y tradición detrás que ha viajado por el mundo hasta nuestras manos.
¿De dónde es originario el ron?
Aunque el origen del ron data de miles de años atrás los primeros rones modernos producidos en el Caribe se originaron en las plantaciones de azúcar en los años 1600 descubierto por los esclavos que se percataron que podían fermentar un subproducto de azúcar (la melaza) y convertirla en alcohol. Luego de una destilación para purificar el producto consiguieron los primeros rones del Caribe.
¿Cuál es el mejor ron?
Esto depende mucho de gustos y de cultura. La calidad es quizá un factor más objetivo para determinar cuán es el mejor ron sin embargo, este rasgo también depende de las normas de calidad de cada país. Tal vez si comprendes un poco más sobre la preparación y los tipos de ron podrás decidir cuál es el mejor para ti.
Existen diferentes clasificaciones del ron. Aquí te mostramos algunas.
Según su origen: Actualmente el ron se produce en varios países. Esto tiene un impacto en el sabor ya que la dureza del agua con que se prepara, el azúcar, las levaduras y el cariño de cada maestro ronero influye en los tonos y texturas de cada botella de ron.
Pocos saben que sólo cuatro países tienen la denominación de origen; Cuba, Guatemala, Martinica y Venezuela. Esto no significa que no se produzca ron en otros países como Jamaica y México, como mencionamos anteriormente, el ron puede llevar otros nombre regionales. La denominación de origen sólo garantiza que la bebida cumpla con ciertas características específicas que varían entre países. Sin embargo existen otros rones que aunque no cuentan con esta denominación se pueden dar el lujo de llamarse ron y que nos traen una bebida de buena calidad y con sabores incluso mejores o más creativos.
Según su proceso: Podríamos clasificar a los rones en rones ancestrales y rones industriales. Los primeros son elaborados en pequeñas destiladoras rurales con recetas tradicionales que usan fermentos de jugo fresco de caña, miel de caña o piloncillo, levaduras obtenidas de manera natural con ingredientes regionales y doble destilación en alambiques de cobre o barro.
El jugo de caña se oxida con facilidad por lo que la mayoría de los rones actualmente se elaboran a partir de la melaza.
Los rones industriales son producidos con fermentos de melaza, levaduras industriales y destilación continua en torres de columna de acero inoxidable.
Los rones ancestrales son espíritus llenos de sabores y aromas fuertes y pronunciados, pues se suelen tomar directos, con un poco de hielo y/o un toque de agua mineralizada. Mientras que los rones industriales son destilados de sabores más neutros pues se usan mayormente para hacer coctelería.
El ron agrícola se elabora exclusivamente a partir del jugo de caña en la Isla de Martinica quienes cuentan con la denominación de origen.
Según el tiempo de añejado: Recordemos que el nombre y clasificación del ron varía entre regiones e influyen mucho las normas de cada país para nombrar y clasificar esta bebida. Sin embargo más que una clasificación te dejamos una guía según su color, para que selecciones tu ron ideal.
Los rones blancos son transparentes ya que han pasado poco o nada de tiempo el la barrica de añejamiento. Tienen un sabor más suave y ligero a pesar de contener un grado de alcohol igual o parecido al de los añejos. Que esto no te confunda, puede variar mucho en sabor dependiendo de su proceso de producción y la materia prima con que se elaboró. Así bien, no es lo mismo un ron blanco ancestral que uno industrial, sin embargo ambos pueden ser una una calidad muy buena, te dejamos que juzgues por ti mismo. No hay como experimentar con todos los sabores ya que en gustos se rompen géneros.
El ron añejo o también llamado ron dorado por su color ámbar, requiere más tiempo de añejamiento un mínimo de 12 meses, lo cual le brinda ese color característico. Mucho ojo, a menos que seas un experto, tal vez no quieras confiarte mucho de este rasgo ya que hay quienes suelen añadirle algún tipo de caramelo o colorante por cuestiones estéticas.
Los rones viejos o premium son únicos y se caracterizan por tener un tiempo de añejamiento muy largos de hasta 20 años. Esto varía mucho y lo puedes constatar en la etiqueta.
Marcas de Ron
Te hablaremos de las características y las mejores ofertas de barbacoas de las maras más reconocidas.
¿Cómo se toma el ron?
No existe ninguna norma o regla estricta de cómo tomar un ron, sin embargo, te dejamos algunas sugerencias de los expertos para percibir mejor los sabores que los maestros roneros llevan hasta nuestros vasos.
Vaso para ron
Un buen vaso es clave para disfrutar un buen ron, en especial si es un ron añejo, viejo premium, si ya invertiste en una buena botella puedes invertir en un buen vaso. Existen vasos especiales para beber ron si embargo, se puede disfrutar también en un vaso para whisky, brandy o coñac. Claro que si lo que vas a disfrutar es un ron blanco en forma de coctel dependerá del coctel. Para un buen mojito un vaso cubero queda perfecto y para un daiquiri una elegante copa de martini o margarita lucirá genial.
Siéntete con la libertad de mezclar tu ron blanco con lo que quieras. Al tener un sabor neutro se presta para preparar infinidad de cocteles. Y si estás muy perdido no te preocupes que en esta página también podrás encontrar algunas recetas para mezclar tu ron blanco. Claro que también se puede disfrutar de este ron en las rocas o solo, sobre todo aquellos rones ancestrales que no por ser blancos dejan de ser exquisitos.
Los rones dorados y añejos se recomienda mezclarlos con pocos o nada de ingredientes ya que tiene sabores más complejos que sólo se disfrutan solos, en las rocas o con un poco de agua mineralizada. Depende mucho de los años de añejamiento.Hay quienes preparan las cubalibres con este tipo de ron hay quienes no se atreverían. Lo dejamos en tus manos, nunca está demás experimentar.
Los rones viejos, premium y ultra premium no se mezclan con nada, repito, no se mezclan con nada. A menos que quieras cometer tan atroz crimen tómalo solo, ya que tienen sabores, tonos y texturas que ha costado años de añejamiento.
¿Cuánto cuesta una botella de ron?
Otro criterio para elegir un buen ron es el precio, te mostraremos las mejores marcas según su relación calidad-precio, las ofertas más económicas que podrás encontrar en una selección realizada en diversas tiendas de ron online.
Ahora podrás imaginarte que el precio de una botella de ron es muy variable. Pero aquí te damos un rango aproximado.
Es importante que no dejes llevar mucho por el nombre ya que, al menos en México las normas no son tan estrictas para nombrar a los rones. Te sugerimos leer bien las etiquetas, revisar en grado de alcohol los meses o años de añejamiento, y de ser posible, hacer una pequeña investigación de la marca y sus procesos. Aunque no es totalmente fiable, el precio de la botella te ayudará a distinguir un buen ron, es decir un buen añejo difícilmente costará menos de seiscientos pesos.
El precio de una botella de ron blanco va desde los doscientos hasta los quinientos pesos mexicanos.
Los rones dorados rondan entre los quinientos hasta mil doscientos pesos.
Los rones viejos, premium y ultra premium van desde los mil hasta 3 mil pesos. Sin embargo hay reservas especiales que pueden llegar a costar hasta 30 mil pesos.
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